Les shifts d’Ouverture


Shift commençant avant l’ouverture du magasin, nécessitant notamment de remettre en place le rayon fruits-légume.

Comme tous les shifts, il y a la partie tenir le magasin

CHECK LIST OUVERTURE

Ouverture (tous les jours)
. NE PAS OUBLIER DE REMETTRE LA CLE DANS LA BOITE A L'EXTERIEUR
. Prendre la caisse d'argent liquide, allumer les ordis et faire la procédure d’ouverture (au calme et porte fermée)
. Allumer/brancher la prise du chauffe-eau
. Ouvrir les bacs du vrac mais laisser les couvercles posés dessus
. Ouvrir le volet du grand frigo et allumer les lumières des petits frigos
. Relever les températures des frigos (indiquer les t° sur la feuille)
. Vider les seaux des eaux de condensation du grand frigo et de la chambre froide
. Vérifier les dates des produits pour appliquer les promotions
. Sortir les fruits et légumes de la chambre froide
. Donner un coup de balai dans le magasin et un coup de loque autour du vrac et sur les étagères si c’est poussiéreux.
. A l’heure d’ouverture magasin, sortir le Rack à vélo et ouvrir la porte en grand
. Veiller aux dates de péremption (date de péremption la plus courte devant) et renflouer par l’arrière
. Faire le tour des rayons pour voir s’il faut renflouer, chercher les boîtes (en dessous, au-dessus, ...)
. Nettoyer les cuillères, pelles, pinces, etc. du vrac et mozzarella !

Points supplémentaires pour le premier shift ouverture du WE (jeudi 15h)
- Allumer le frigo ouvert (se cela n’a pas déjà été fait et s’il y a des légumes feuille à y mettre)
- Gestion des périmés et ventes rapides (cf. info Trello sur l’ordinateur du magasin)
- Remettre les prix sur les frigos et sur les ardoises des fruits-légumes (voir listes Frigo et Légume)

GESTION DES LIVRAISONS

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